Polędwica wołowa w marynacie z octem balsamicznym i rozmarynem

Polędwica wołowa w marynacie z octem balsamicznym i z świeżym rozmarynem wraz z lekką sałatką stanowi aromatyczne danie. Idealne rozwiązanie na lekki obiad w upalny dzień.

Wystarczy kilka minut, aby przygotować pyszny obiad. Moja propozycja jest dla dwóch osób. ;)

Składniki:

  1. 2 steki z polędwicy wołowej (ok 200 g jeden)
  2. 3 łyżki sosu sojowego (nie potrzeba już soli!)
  3. 2 łyżki octu balsamicznego
  4. 2 łyżki oliwy z oliwek
  5. 2 przeciśnięte ząbki czosnku
  6. 2 gałązki świeżego rozmarynu (lub 2 łyżeczki suszonego)
  7. 2 łyżeczki pieprzu

Dodatkowo na sałatkę:

  1. kilka liści sałaty (lub pół opakowania gotowych mieszanek sałat)
  2. 1 plaster drobno posiekanej cebuli
  3. 2 średnie pomidory
  4. 2 grube plastry ogórka
  5. 2 grube plastry sera owczego (nie wędzonego)
  6. szczypta soli, pieprzu, mieszanki ziół włoskich

Przygotowanie

Cały obiad można przygotować w 10 minut. Bardzo szybko prawda? Jest tylko jeden haczyk – należy rano przygotować marynatę.W tym celu wszystkie składniki (z wyjątkiem mięsa) należy dokładnie wymieszać w nie za dużej misce. Potem układamy w niej mięso. Staramy się aby całe było w marynacie.
Miskę chowamy do lodówki do godziny obiadowej.

Marynata dla polędwicy wołowej z rozmarynem

Gdy już zgłodniejemy i uznamy, że czas najwyższy na obiad, wyjmujemy mięso z lodówki. Polędwicę należy wyjąć z marynaty i odsączyć. Można ją położyć na cedzaku lub lekko przyłożyć do niej ręcznik papierowy.

Zanim będziemy smażyć mięso, powinniście przygotować sałatkę na talerzu. Wszystkie warzywa dokładnie myjemy. Sałatę drzemy na małe kawałki i układamy na talerzu. Na sałacie układamy pokrojone na kawałki pomidory, ogórka i sera owczego. Posypujemy cebulą i przyprawami.

Polędwicę wołową smaży się bardzo krótko. Wystarczy zaledwie minuta na pierwszą stronę, a drugą trzymamy tylko do ścięcia mięsa. Im krócej smażymy tym polędwica będzie smaczniejsza i bardziej miękka.

Usmażone kawałki polędwicy układamy na talerzu obok sałatki. Gotowe!

Polędwica wołowa z rozmarynem

Smacznego :)