Naleśniki z farszem nie tylko warzywnym

Naleśniki zawsze są dobre na obiad. Ze smacznym farszem, który może być mieszanką zawartości lodówki, uśmiech sam się pojawia. A jeśli macie ochotę, można podpiec naleśniki w piekarniku z sosem pomidorowym. Oj kaloryczność dania wzrasta. :)

Składniki:

  1. 2-3 szklanki mąki pełnoziarnistej
  2. 1,5 szklanki mleka
  3. 0,5 szklanki wody gazowanej
  4. szczypta soli
  5. 1 łyżeczka papryki słodkiej

Farsz

  1. 4 pieczarki
  2. 1 papryka żółta
  3. 1/2 średniej cukinii
  4. 1 mała cebula
  5. 50 g szynki
  6. sos pomidorowy wg. mojego przepisu
  7. mozzarella
  8. 2 łyżki startego sera Dziudas
  9. sól, pieprz grubo mielony, przyprawa do kuchni włoskiej, papryka słodka, czosnek granulowany

Proporcje są podane na 4 porcje (około 10 -12 placków).

Przygotowanie

Przed smażeniem naleśników musimy przygotować farsz. Jeżeli uznacie, że może Wam braknąć czasu, farsz możecie przygotować dzień wcześniej.

W pierwszej kolejności wszystkie warzywa myjemy i kroimy na małe cząstki. Jeśli macie możliwość warto wykorzystać szatkownice. Cebulę obrać i drobno posiekać, a szynkę pokroić w drobną kostkę. Następnie na dużej patelni zeszklić cebulę, po czym dodać szynkę. Gdy wędlina będzie przyrumieniona, dodać pozostałe warzywa. Całość smażymy 5-10 minut. Doprawiamy do smaku. Odstawiamy.

W misce odmierzamy mąkę i mieszamy z solą i papryką. Następnie dodajemy mleko i wodę. Wszystko dokładnie miksujemy na gładką masę. Konsystencja ciasta powinna być taka sama jak w przypadku cienkich naleśników.

Na blacie obok kuchenki kładziemy deskę do krojenia, obok naczynie z ciastem i farszem. W zasięgu ręki stawiamy również duży talerz. Patelnię dobrze rozgrzewamy i smażymy kolejno naleśniki. Gotowy naleśnik przekładamy na deskę, smarujemy farszem, zawijamy i odkładamy.

Naleśniki przekładamy do naczynia żaroodpornego. Polewamy sosem pomidorowym. Na wierzch układamy plastry mozzarelli i posypujemy startym serem. Całość zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 15 minut.

Smacznego moi drodzy :)

nalesniki-z-farszem-warzywnym

nalesniki-z-farszem-warzywnym1

nalesniki-z-farszem-warzywnym2